Fruit de cette terre de partage et de convivialité, nos vins vous invitent à découvrir la richesse et le caractère de notre région, dont notre vignoble offre une parfaite représentation. Chez nous, les terrasses alluviales mêlent zones graveleuses filtrantes et roches affleurantes, tandis qu’une mosaïque de cépages cohabitent. De la Syrah au Merlot, en passant par le Viognier, le Chardonnay, le Cabernet, le Gros Manseng, le Grenache, le Cabernet- Sauvignon ou le Cinsault, chaque variété est plantée en fonction des caractéristiques de nos parcelles. Et pour que chacune de vos dégustations vous invite au domaine, certaines ont donné leurs noms à nos vins, comme Jardin de Jules, Jalade, Figuerette ou encore Gatefer…
Élaborés avec passion, nos vins vous invitent aussi au cœur d’une aventure humaine dans laquelle vous vous retrouverez sans doute. Comme bien souvent, celle-ci commence par une histoire d’amour... Car c’est un véritable coup de foudre que nous avons eu pour le Domaine de la Clapière au moment de le reprendre en 2006 ! Avant d’être un domaine, c’est d’ailleurs notre maison ; celle où ont grandit nos trois enfants, celle où nous recevons nos amis pendant les vacances, celle que nous ne cessons d’emplir de souvenirs heureux...
A cette romance, se mêle une histoire de famille ; la famille que nous formons avec les hommes et les femmes qui font vivre la propriété à nos côtés. Création de parcelles, introduction de nouveaux cépages, évolution des méthodes de vinification ou élaboration de nouveaux vins ; si le Domaine de la Clapière a su se réinventer, c’est grâce aux différents talents qui l’animent. Dans le respect du patrimoine dont nous sommes les dépositaires, l’audace et la créativité ont trouvé leur place pour écrire une nouvelle page de l’histoire du domaine…
A l’écoute de notre terroir, c’est le vignoble qui dicte chacune de nos actions. Ainsi, pour donner naissance à Figuerette, premier vin blanc produit au Domaine de la Clapière, nous avons créé notre centre d’interprétation de la vigne. Parcelle expérimentale d’un hectare dédiée à l’implantation raisonnée de nouveaux cépages, elle nous permet de mieux connaître chaque jour les caractéristiques de nos sols autant qu’elle constitue un lieu visite et d’apprentissage.
De cette attention de tous les instants à ce que nous dit notre vignoble, est aussi née la cuvée Étincelle Rouge, dont la création n’est que le fruit d’une volonté de présenter sous sa forme la plus pure l’exceptionnelle Syrah offerte par nos vignes... Et parce que la compréhension appelle le respect, nous sommes aussi engagés, via le réseau Terra Vitis, en faveur d’un développement durable qui place l’humain et l’environnement au cœur de notre projet. Vendanges manuelles, vendanges de nuit des cépages blancs et rosés, macération carbonique de certains cépages rouges ; nous nous attachons enfin à adopter les méthodes de travail les plus respectueuses du fruit, afin de tirer le meilleur parti de chaque raisin...